おちらといこう

「おちらと」は、私の住む地方の言葉で「ゆっくり」とか「気楽」にという意味です。日々のことをおちらと綴っていきたいと思っています。

園芸

冬の家庭菜園 たまねぎ ブロッコリー キャベツ 大根 白菜 など

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寒くなって、畑に行く回数も減ってきて、たまに収穫に行くくらいに。

このごろの野菜は寒さにあって甘くなっていくんですよね。

ブロッコリーの茎もおいしいので捨てないで食べてくださいね。

私の好きなブロッコリーの食べ方も紹介します。



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玉ねぎ

12月の中旬に追肥と草取りをして、あとは今月の下旬か2月あたまに追肥をして

5月の収穫を楽しみに待つだけ、今年のできはどうかな?


ブロッコリー

2株しか植えてなかったので、真ん中にできたブロッコリーを収穫したあとは

間から小さいのが出てきて大きくなるのを待ち中

やはり気温が低い時には、なかなか大きくならないですね。

私の好きなブロッコリーの食べ方は、ゆで方というのか

軸も皮のとこは固いのではぎ、中を食べやすい大きさに切って

ブロッコリーの房も食べやすい大きさにカットして

鍋に1㎝くらい水を入れたところに並べて蓋をして火にかける。

沸騰したら弱火にして2分くらい、火を切ってふたしたまま2分。

蒸す感じですかね、これが甘くておいしくなるんです。

これに麺つゆとおかかをまぶして食べるのが、私のお気に入りです。

もう一品は、

茎のところの皮をはいで、食べやすい大きさに房から軸まで縦に包丁を入れて

縦長のブロッコリーを電子レンジで1分くらいチンして

フライパンにオリーブオイル、輪切りにしたひとかけのニンニク、

鷹の爪を炒めて香りがでてきたら、ブロッコリーを入れて炒めて塩で味付け。

お肉のつけあわせにもいいですよ。

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キャベツ

やっと収穫できました。

今年は、秋に天候不順で野菜が高くなってますよね、

これももっと植えておけばよかった。


大根

順調に大きくなってましたけど、なぜかうちの大根は縦が短く

横に広がって、私のようなデブ大根に、なんでだろ?

他の人に聞くと、今年の大根は大きくならないとか、二股や三股になったりと

やっぱりこれも天候不順が関係してるのか。


白菜

鍋の季節には重宝な野菜ですよね。

これも今年は、まかないものがあったり、できてても小さかったり。


あと生育途中なのは、にんにく、秋の天候不順がどう影響するか

初夏の収穫がどうなるのかな。


種まきの時期をのがしてしまったさやえんどう

これは春に苗が売れてるので、それを植える予定。

さやえんどう好きなんですよね。

その前に畑の用意をしなくては、3月にはじゃがいもも待ってるし。

今回あまりできなかったほうれん草の種まきも

春になるのが楽しみ♪

 

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