テレビで紹介されてた順天堂大学医学部小林弘幸教授が考案した
長生きみそ汁をつくってみました。
4つの材料を使って味噌玉をつくりおきしておけば、
いつでもすぐ長生きみそ汁ができます。
長生きみそ汁をつくる味噌玉の作り方、健康効果について紹介しますね。
長生きみそ玉作り方
材料
赤みそ 80g
白みそ 80g
玉ねぎ 150g (約1個 Мサイズの玉ねぎで150g～200g)
リンゴ酢 大さじ1
作り方
1 玉ねぎはすりおろす。
バラバラになるのを防ぐために、玉ねぎの根の部分は残しておくといいです。
冷蔵庫で冷やしておくと目にしみなくなります。
2 みそ2種類とすりおろした玉ねぎ、りんご酢を泡だて器で混ぜます。
玉ねぎの水分で混ぜやすいと思います。
3 10等分して、製氷器にいれて2～3時間凍らせます。
4 お椀に1個と150mlのお湯を入れて完成。
これだけでもおいしいですが、だしをいれたら、もっとおいしくなります。
私は、顆粒のだしの素を小さじ2くらい入れて作ってます。
かつおぶしをいれてもおいしくなりそうですね。
もちろん普通に具材を煮て仕上げに味噌をいれてもおいしいですよ。
うちの場合、12個の製氷器を使って作っていますが、12等分でちょうどいい感じです。
お酢の味もほとんど感じません・・・というか私はわかりません(笑)
冷凍してもカチカチにはなりませんので
フォークなどで刺すと、とれますので簡単に使えます。
先日「金スマ」で紹介されていた、やせる長生きみそ汁レシピを紹介しています
長生きみそ汁健康効果
長生きみそ汁に使われている材料は、
赤味噌 メラノイジンという抗酸化作用のある成分が豊富。
白みそ ストレスを軽減してくれるGABAがたっぷり
りんご酢 余分な塩分を排出するカリウムが豊富
玉ねぎのすりおろし 解毒効果たっぷりのケルセチンという抗酸化作用のある成分が豊富
長生きみそ汁は、1日1杯でよく、毎日飲み続けていくと
自律神経のバランスが改善される
過敏性腸症候群、アレルギー性鼻炎、気管支炎、ストレスなどを軽減。
腸内環境が整う
みそに含まれる乳酸菌は腸を整えてくれる善玉菌で
大腸がんリスク、便秘、冷え性、花粉症、肌荒れを遠ざけます。
血液がサラサラになる
玉ねぎに含まれるケルセチンが血管を丈夫にしなやかにし
脳梗塞、不整脈、動脈硬化、エコノミークラス症候群を予防・改善。
生活習慣病を予防
りんご酢に含まれるりんごポリフェノールには強い抗酸化作用があり
糖尿病、高血圧、高脂血症などのリスクを低下させる。
慢性疲労の改善
みそに含まれるビタミンB12、りんご酢のクエン酸には疲労回復効果があります。
メンタルトラブルを防ぐ
みそに含まれる必須アミノ酸やビタミンには、幸せホルモンの
セロトニンの分泌を促してくれます。
老化のスピードを抑える
老化スピードを抑える抗酸化作用のある素材がたっぷりです。
まとめ
みそ玉を作っておけば手軽に作れる「長生きみそ汁」
中の具をいろいろと変えれば、あきることもなさそうです。
「世界一受けたい授業」や「金スマ」で放送されたやせるみそ汁レシピを紹介しています。
最後までお読み頂きありがとうございました。
