おちらといこう

「おちらと」は、私の住む地方の言葉で「ゆっくり」とか「気楽」にという意味です。日々のことをおちらと綴っていきたいと思っています。

園芸

簡単に育てられてお料理に使えるハーブ 作ってみませんか

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お料理のレシピにハーブ類があるものがありますよね。

スーパーで買うと、一回で使い切れない量だし、お値段も安くないからどうしよう?

と悩むことはありませんか?

そんな時、苗を買って育ててみませんか?

スーパーで買う値段とほぼ変わらない値段で苗が買えるのでおすすめです。

お料理によく使うハーブの作り方をご紹介します。

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パセリ

家庭で一番使えるハーブではないでしょうか。
お料理のいろどりに、きざんでスープ、パスタ、チャーハン、タルタルソースにといろいろ使えて、
β-カロテンやビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄を豊富に含んでおり、
いろどりだけでなく、ぜひ食べたいハーブです。

用意するもの
パセリの苗
植木鉢かプランター 底にしくネット
野菜の土

・鉢、プランターの底にネットを置き、半分くらい土を入れます。
・苗をポットから根を崩さないように取り出し鉢プランターに置きます。
・二つ以上植える時には、15?20㎝くらい間をあけます。
・まわりに土をいれ、土を少し押さえてから水をたっぷりやります。
・土の表面がかわいたら、たっぷりと水をやります。

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外の葉から収穫します。

シソ

大葉ですね。おさしみのつま、夏のそうめんの薬味、天ぷら他いろいろと使いますよね。
葉だけでなく穂しそも天ぷらとか 佃煮おいしいですよね。
これがベランダからとってこられたらいいですよね。
畑では、去年落ちた種から自然に生えてくるくらいなので
種からでも育ちますが、苗が売れてるのでこちらが簡単です。

用意するもの
しその苗
植木鉢かプランター 底にしくネット
野菜の土

あとは、ほぼパセリと同じですが
草丈が15~20cmに生長したら、株の頂点を摘み取ります。
脇芽がでてきて収穫量が増えます。
肥料は、パセリほどいらないです。

しそは、挿し木で簡単に増やすことができますので
摘み取った枝を水につけておくと、根が出てきますので
根が出てきてから植えると失敗が少ないです。

バジル

トマトやオリーブオイル、チーズとの相性もよく、
サラダやピザ、パスタ、ジェノベーゼソースもおいしいですよね。

用意するもの
バジルの苗
植木鉢かプランター 底にしくネット
野菜の土

苗をパセリと同じように植えます。
バジルもしそのように株の頂点を摘み取って、脇芽をふやしましよう。
花がきたら、摘み取ります。
バジルもほとんど肥料いらないですし、挿し木で簡単にふやせます。

まとめ

この三種類は、キッチンで使うことか多いハーブではないでしょうか。

いつでも使えると、とても便利ですよね。

簡単に育てられるので、ぜひためしてみてくださいね。

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