お料理のレシピにハーブ類があるものがありますよね。
スーパーで買うと、一回で使い切れない量だし、お値段も安くないからどうしよう？
と悩むことはありませんか？
そんな時、苗を買って育ててみませんか？
スーパーで買う値段とほぼ変わらない値段で苗が買えるのでおすすめです。
お料理によく使うハーブの作り方をご紹介します。
パセリ
家庭で一番使えるハーブではないでしょうか。
お料理のいろどりに、きざんでスープ、パスタ、チャーハン、タルタルソースにといろいろ使えて、
β-カロテンやビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄を豊富に含んでおり、
いろどりだけでなく、ぜひ食べたいハーブです。
用意するもの
パセリの苗
植木鉢かプランター 底にしくネット
野菜の土
・鉢、プランターの底にネットを置き、半分くらい土を入れます。
・苗をポットから根を崩さないように取り出し鉢プランターに置きます。
・二つ以上植える時には、15?20㎝くらい間をあけます。
・まわりに土をいれ、土を少し押さえてから水をたっぷりやります。
・土の表面がかわいたら、たっぷりと水をやります。
外の葉から収穫します。
シソ
大葉ですね。おさしみのつま、夏のそうめんの薬味、天ぷら他いろいろと使いますよね。
葉だけでなく穂しそも天ぷらとか 佃煮おいしいですよね。
これがベランダからとってこられたらいいですよね。
畑では、去年落ちた種から自然に生えてくるくらいなので
種からでも育ちますが、苗が売れてるのでこちらが簡単です。
用意するもの
しその苗
植木鉢かプランター 底にしくネット
野菜の土
あとは、ほぼパセリと同じですが
草丈が15～20cmに生長したら、株の頂点を摘み取ります。
脇芽がでてきて収穫量が増えます。
肥料は、パセリほどいらないです。
しそは、挿し木で簡単に増やすことができますので
摘み取った枝を水につけておくと、根が出てきますので
根が出てきてから植えると失敗が少ないです。
バジル
トマトやオリーブオイル、チーズとの相性もよく、
サラダやピザ、パスタ、ジェノベーゼソースもおいしいですよね。
用意するもの
バジルの苗
植木鉢かプランター 底にしくネット
野菜の土
苗をパセリと同じように植えます。
バジルもしそのように株の頂点を摘み取って、脇芽をふやしましよう。
花がきたら、摘み取ります。
バジルもほとんど肥料いらないですし、挿し木で簡単にふやせます。
まとめ
この三種類は、キッチンで使うことか多いハーブではないでしょうか。
いつでも使えると、とても便利ですよね。
簡単に育てられるので、ぜひためしてみてくださいね。
